Nieuws

  AL ENIGE TIJD VERLANGT EEN TOENEMEND AANTAL MENSEN NAAR GLUTENVRIJE VOEDING. ZIJ BEWEREN DAT GLUTEN VOOR HEN MOEILIJK VERTEERBAAR ZIJN. GLUTEN ZOUDEN LEIDEN TOT SPIJSVERTERINGSKLACHTEN, ALLERGIEËN OF ZELFS DEPRESSIES. WIE ECHTER NIET LIJDT AAN EEN GLUTENALLERGIE OF...

GIST IS EEN ESSENTIEEL INGREDIËNT VOOR HET BEREIDEN VAN BROOD. GEBRUIKT JE BAKKER GEEN GIST, DAN ZAL HET DEEG NIET RIJZEN EN HET BROOD DUS NOOIT MOOI LUCHTIG WORDEN. GIST ZORGT BOVENDIEN VOOR EEN AANGENAME GEUR. Gisten zijn eencellige schimmels die worden gebruikt bij...

  SPELT BEHOORT NET ALS TARWE TOT DE GRASSENFAMILIE EN WORDT BESCHOUWD ALS EEN PRIMITIEVE TARWESOORT. HET WORDT AL GETEELD SINDS 7000 VOOR CHRISTUS. NA DE MIDDELEEUWEN IS SPELT MEER EN MEER VERDRONGEN DOOR GEWONE TARWE, OMDAT DEZE EEN HOGERE OPBRENGST PER HECTARE...

  BROOD ZORGT VOOR DE BROODNODIGE KOOLHYDRATEN, EIWITTEN, VITAMINES, MINERALEN EN VEZELS IN ONZE VOEDING. MET BROOD KUN JE BOVENDIEN VOLOP VARIËREN EN HET IS GEMAKKELIJK MEE TE NEMEN: NAAR SCHOOL, NAAR HET WERK OF IN DE SPORTTAS. DE VOEDINGSSTOFFEN VAN BROOD ZIJN...

ZO’N OVERHEERLIJKE SLAGROOMSOES OF EEN LEKKER WARM WORSTENBROODJE EET JE NATUURLIJK HET LIEFSTE DIRECT OP. SOMS MOET JE ECHTER EVEN WACHTEN. TOTDAT HET BEZOEK IS GEARRIVEERD OF HET EINDELIJK LUNCHTIJD IS. HOE BEWAAR JE DE LEKKERNIJ? EN HOE SERVEER JE DEZE OP HUN BEST?...

HEERLIJK, ZO’N AMBACHTELIJKE VERSE BOTERHAM! MAAR JE KUNT EN WILT VAAK NIET ALLES TEGELIJK OPETEN. DAT HOEFT OOK NIET. DOOR BROOD OP DE JUISTE WIJZE TE VERPAKKEN EN TE BEWAREN, KUN JE ER LANG VAN GENIETEN EN HEB JE VOOR IEDERE DAG IETS LEKKERS IN HUIS. ZELFS ALS HET...

Tot en met eind januari bakken we nog verse oliebollen en appelbeignets in Rijswijk! Kom en geniet nog zolang het kan! We zijn geopend van 08:00 tot 16:00 uur Adres:Herenstraat 642282BX Rijswijk Wil je zien hoe we onze oliebollen maken? Bekijk het filmpje hieronder

Bakkerij Bosman werkt met man en macht aan de oliebollen en appelbeignets. Hoe gaat dat nou te werk in zo'n bedrijf? Er zijn twee ploegen die dag en nacht doorwerken met het bakken van oliebollen en appelbeignets. 1 ploeg van 06:00-18:00 uur en de ander van...

Hoewel er, net als in brooddeeg, bloem, water en gist aan het maken van oliebollen te pas komt, noemen we het basisbestanddeel van oliebollen beslag en geen deeg. Het verschil tussen deeg en beslag is de zogenaamde viscositeit, ofwel de stijfte van het deeg. Deze...

Een kerststol is van origine een Duits luxe brood, ook wel Weihnachtsstollen of Christstollen genoemd. Het is een krentenbrood dat rijk is gevuld met gedroogd fruit, noten en amandelspijs. Het brood kent een lange, Duitse geschiedenis. De voorloper van de stol is het...