Een luxe lunchbroodje!
Ingrediënten
4 dikke plakken (zuur)desembrood
400 gram gemengde paddenstoelen
4 eetlepels olijfolie
2 theelepels balsamico azijn
1 rode ui, in ringen gesneden
50 gram bosbessen of blauwe bessen
1 zakje gemengde sla
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Meng in een kom de sla en rode ui. Besprenkel met olijfolie en balsamico naar smaak. Snij de paddenstoelen en bak deze in een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de salade over het brood en lepel de gebakken paddenstoelen over de sla. Garneer met de bessen.
Voor 4 personen.